HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
全蛋70克，低筋面粉42克，細砂糖60克，泡打粉1.5克，烏干達巧克力100克，鹽1克，黃油100克，切丁杏桃干適量
二、做法
1、將巧克力及黃油隔水融化并保持溫熱。
2、把面粉、泡打粉、鹽過篩備用。
3、將全蛋和細砂糖攪拌均勻后，加入步驟1攪拌均勻，之后再將步驟2也加入攪拌均勻。
4、將面糊倒入模具內(nèi)用塑膠刮板抹平,上面撒上切丁杏桃干，進烤箱以上火200℃，下火150℃,烘烤約24分鐘即可。
三、注意事項
黃油和巧克力融化后要持續(xù)保溫在40~50℃，若溫度太低，和蛋液混合時，會導致流動性不佳而不易操作。
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泡打粉使用的注意事項 
