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無花果紅酒蒸蛋糕的做法

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無花果紅酒蒸蛋糕的做法
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一、材料

  低筋面粉1杯(110g),泡打粉1小匙(3g),雞蛋1個(gè),砂糖6大匙(54g),紅酒4大匙,色拉油1大匙,無花果干6個(gè)

二、做法

  1、將無花果干切成5mm厚,預(yù)留少量裝飾用。

  2、將低筋面粉、泡打粉放入碗中,宛若要把空氣打入面粉里一般用打蛋器攪拌均勻。

  3、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪拌至濃稠狀。

  4、加入紅酒攪拌均勻,接著再加入步驟2的材料攪拌均勻。

  5、攪拌至沒有結(jié)塊之后,加入色拉油攪拌均勻。

  6、加入步驟1的無花果干,略微攪拌。

  7、將面糊倒入鋪上烘焙紙的烤模中,放上裝飾用的無花果干輕壓一下。

  8、將水倒入鍋內(nèi),高度約為模具的一半,煮沸后放入步驟7的烤模,中火蒸30~35分鐘。

  9、將竹簽插入面糊中央,若沒有粘上面糊即完成。



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