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一、材料

　　低筋面粉8大匙(72g)，蕎麥粉4大匙(36g)，泡打粉1小匙(3g)，雞蛋1個(gè)，砂糖2大匙(18g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，午餐肉1/3罐，菠菜2棵，雞蛋一個(gè)，披薩3小撮(約45g)，鹽、胡椒各少許

二、做法

　　1、將午餐肉切成1cm大小的塊狀，菠菜去根后切成3cm長(zhǎng)。中火加熱平底鍋，放入午餐肉翻炒，炒至午餐肉出油后，加入菠菜翻炒，最后加鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　2、將低筋面粉、蕎麥粉和泡打粉放入碗中，宛若要把空氣打入面粉里一般用打蛋器攪拌均勻。

　　3、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。

　　4、倒入牛奶混合，接著再加入步驟2的材料攪拌均勻。

　　5、攪拌至沒有結(jié)塊之后，加入色拉油攪拌均勻。

　　6、加入步驟1的材料，略微攪拌。

　　7、將面糊倒入烤盤中，放上披薩用奶酪。

　　8、將水倒入鍋內(nèi)，高度約為烤盤的一半，煮沸后放入步驟7的烤盤，中火蒸20分鐘。

　　9、將竹簽插入面糊中央，若沒有粘上面糊即完成主體部分。

　　10、在面包中央用湯匙挖洞，把雞蛋打入其中，蓋上鍋蓋后再蒸1分鐘左右，至雞蛋半熟即可。