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咸味奶糖蒸蛋糕的做法

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咸味奶糖蒸蛋糕的做法
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一、材料

  低筋面粉1杯(110g),泡打粉1小匙(3g),砂糖6大匙(54g),牛奶4大匙,色拉油1大匙,咸味奶糖漿4大匙(留1大匙淋醬用)

二、做法

  1、將低筋面粉和泡打粉放入碗中,宛若要把空氣打入面粉里一般用打蛋器攪拌均勻。

  2、另拿一個(gè)碗,放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪拌至濃稠狀。

  3、倒入牛奶混合,接著再加入步驟1的材料攪拌均勻。

  4、攪拌至沒有結(jié)塊之后,依次加入色拉油、咸味奶糖漿攪拌均勻,然后將面糊倒入馬克杯中。

  5、將水倒入鍋內(nèi),高度約為馬克杯的一半,煮沸后放入步驟4的馬克杯,中火蒸15~20分鐘。

  6、將竹簽插入面糊中央,若沒有粘上面糊即蒸好。

  7、用湯匙將淋醬用的咸味奶糖漿宛如劃線般淋在蛋糕上。

三、咸味奶糖漿的制作方法

  1、材料

  細(xì)砂糖1/2杯(90g),鮮奶油1/2杯,鹽2小撮

 ?。?、做法

  將細(xì)砂糖倒入小鍋中,不須攪拌,直接用小火加熱,靜待砂糖慢慢化開。當(dāng)砂糖變成焦黃色后關(guān)火,放涼至室溫,加入一半的鮮奶油混合。全部攪拌均勻后,加入剩余的鮮奶油攪拌均勻,最后加入鹽。置于冷藏室可以保存1周左右。由于咸味奶糖漿冷卻后會(huì)變硬,使用前請(qǐng)先放入微波爐里加熱。如果有制余的咸味奶糖漿,可以淋在面包或冰淇淋上,也可以和奶泡一起放在咖啡里。



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