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香蕉蛋糕的做法

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香蕉蛋糕的做法
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一、材料

  杏仁膏65克,全蛋60克,動物性鮮奶油25克,細(xì)砂糖60克,香蕉45克,低筋面粉72克,黃油65克,泡打粉3克,蛋黃65克

二、做法

  1、將杏仁膏用槳狀攪拌器打軟,分次將鮮奶油,細(xì)砂糖加入并攪拌均勻至無顆粒。

  2、分別將香蕉和黃袖加入步驟1中攪拌均勻。

  3、將混合好的蛋黃和全蛋,分次一點一點加入步驟2中攪拌均勻。

  4、 加入混合過篩后的低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮力一邊加一邊攪拌均勻。

  5、 將步驟4的面糊擠入涂過油的模具中約八分滿,以上火200℃,下火150℃烘烤約20分鐘即可。

三、注意事項

  1、請使用外觀有斑點的熟香蕉,香蕉風(fēng)味較為濃郁。

  2、黃油需在室溫軟化后再操作。



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