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香蕉蛋糕卷的做法

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香蕉蛋糕卷的做法
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一、材料

  低筋面粉1杯(110g),泡打粉1小匙(3g),雞蛋1個,砂糖6大匙(54g),牛奶4大匙,色拉油1大匙,鮮奶油1/2杯,砂糖1大匙,香蕉2根,喜愛的利口酒(櫻桃利日酒或君度橙酒等等)少許

二、做法

  1、將低筋面粉和泡打粉放入碗中,宛若要把空氣打入面粉里一般用打蛋器攪拌均勻。

  2、面糊要滿到溢出來;家用的6連模具一次只可以烤3個,紙托要交錯地放入模具里。另拿一個碗放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪拌至濃稠狀。

  3、倒入牛奶混合,接著再加入步驟1的材料攪拌均勻。

  4、攪拌至沒有結(jié)塊之后,加入色拉油攪拌均勻。

  5、將烘焙紙裁切成10cm的四方形鋪在蒸鍋里,舀入面糊。

  6、放入冒著蒸汽的蒸鍋里,用中火蒸5分鐘后放涼。冷卻后用保鮮膜包住,避免干燥。

  7、在鮮奶油中加入砂糖打至八分發(fā),有利口酒時可以加入少許。將香蕉斜切成容易入口的小塊,與鮮奶油一起放在面皮上,然后對折。



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