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野生藍(lán)莓瑪芬杯的做法

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一、材料

  1、蛋糕體

  發(fā)酵黃油200克,細(xì)砂糖200克,鹽5克,蜂蜜80克,全蛋200克,低筋面粉400克,泡打粉15克,牛奶200克,野生藍(lán)莓粒100克

  2、酥菠蘿

  黃油50克,糖粉50克,杏仁粉50克,低筋面粉50克

二、做法

  1、蛋糕體

  1)將面粉和泡打粉過(guò)篩后備用。

  2)將黃油和細(xì)砂糖打至泛白后,加入蜂蜜和鹽攪拌均勻。

  3)將全蛋慢慢加入步驟2)中。

  4)攪拌均勻后先加入一半的面粉及泡打粉,倒入一半牛奶攪拌,再重復(fù)剛剛的操作,將材料依序倒入攪拌完畢,最后加入藍(lán)莓粒攪拌均勻。

  5)將面糊倒入瑪芬杯中,表面撒上酥菠蘿后,用上火200℃,下火150℃,烘烤約28分鐘即可。

  2、酥菠蘿

  酥菠蘿巧克力費(fèi)南雪。

三、注意事項(xiàng)

  在面糊中加入全蛋時(shí),要慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)地加入,攪拌均勻后才可再加,以避免黃油產(chǎn)生分離狀態(tài),影響成品口感。



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