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一、材料

　　1、蛋糕體

　　繽紛棒棒糖

　　2、酪犁奶油

　　酪梨泥200克，牛奶80克，白巧克力160克，青檸2個，細砂糖20克

　　3、巧克力甘納許

　　牛奶50克，葡萄糖漿2.5克，水16克，吉利丁粉3克，鮮奶油75克，70%黑巧克力75克

二、做法

　　1、巧克力甘納許

　　1）將牛奶和葡萄糖漿一同煮沸后，加入已泡水的吉利丁塊攪拌均勻。

　　2）將黑巧克力分次加入步驟1）中攪拌均勻，再加入奶油攪拌均勻。

　　2、酪架奶油

　　1）將酪梨泥、細砂糖與牛奶煮沸騰后，分次加入白巧克力攪拌均勻。

　　2）將青檸榨汁后加入步驟1)。

　　3、組合

　　將新鮮酪梨剖半，取下的果肉打成泥狀，保留完整的酪梨皮，將巧克力甘納許填入底部。蛋糕屑、酥菠蘿、奶油混合并搓成球狀的將蛋糕體(約1元硬幣大小)。填入酪梨奶油，將圓形蛋糕體放入酪梨中間當果核，再填滿酪梨奶油，使用抹刀將酪梨奶油抹平即可。

三、注意事項

　　酪梨奶油一定要當天制作，因為不能久放，趁新鮮食用風味合適的。