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白巧克力長頸鹿餅干的做法步驟

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白巧克力長頸鹿餅干的做法步驟
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一、配方

  無鹽黃油65克,糖粉50克,蛋黃1個(gè),香草精1克,低筋面粉130克,巧克力筆若干

二、制作步驟

  1、準(zhǔn)備個(gè)干凈的攪拌盆,并拿出電動打蛋器和橡皮刮刀。

  2、將室溫軟化的無鹽黃油放入攪拌盆中,加入糖粉,用電動打蛋器攪打至蓬松羽毛狀,加入蛋黃。

  3、再加入香草精,同蛋黃一起均勻攪打在黃油中。

  4、篩入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌至無干粉的狀態(tài)。

  5、用手將面團(tuán)揉緊實(shí),揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

  6、使用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為3毫米的面片。

  7、拿出長頸鹿模具,壓出相應(yīng)形狀的餅干坯,多余的邊角可以反復(fù)搟成面片并壓出形狀。

  8、用刮板去除多余的邊角面皮,輕輕鏟起造型面片,移動到鋪了油紙的烤盤上。

  9、烤箱預(yù)熱160℃,將烤盤置于烤箱的中層,烘烤15分鐘。

  10、出爐晾涼后,使用巧克力筆為長頸鹿餅干裝飾出花紋。待巧克力液放涼后即可食用。

三、注意事項(xiàng)

  烘烤時(shí),注意觀察餅干坯上色的狀況,以隨時(shí)調(diào)節(jié)烤箱的溫度和烘烤時(shí)間??墒褂蔑灨蓽y試烤箱溫度是否均勻:用原味餅干坯入爐,烤出的餅干顏色深,對應(yīng)烤箱位置的溫度就高。



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