HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉130克,無鹽黃油65克,牛奶20毫升,糖粉50克,橙色巧克力筆1支,香草精1克,可可粉10克
二、制作步驟
1、無鹽黃油軟化,加糖粉,用電動(dòng)打蛋器攪打至蓬松羽毛狀,加入牛奶和香草精,攪打均勻,篩入低筋面粉和可可粉,用橡皮刮刀攪拌至無干粉。
2、揉成光滑的面團(tuán)。在面團(tuán)過軟的情況下可將其放入冰箱冷藏30分鐘。
3、用搟面杖將面團(tuán)搟成3毫米厚的面片。
4、使用蝙蝠模具將面皮壓出蝙蝠的形狀。
5、烤箱調(diào)溫至170℃,將壓成形并裝盤的生坯置于烤箱中層,烤約15分鐘。
6、出烤箱,放涼后,用巧克力筆為蝙蝠點(diǎn)上眼睛。
三、注意事項(xiàng)
香草精不需要加太多,只需要幾滴就能有濃郁的香草芬芳。
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