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一、配方

　　無(wú)鹽黃油45克，糖粉25克，鹽1克，雞蛋液10克，低筋面粉50克，泡打粉1克，伯爵茶粉5克，香草精1克

二、制作步驟

　　1、無(wú)鹽黃油室溫軟化，加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪打至蓬松羽毛狀。

　　2、加入雞蛋液，攪打均勻。

　　3、加入香草精，攪打均勻。

　　4、加入鹽，攪打均勻。

　　5、將伯爵茶粉放入無(wú)鹽黃油碗中。

　　6、篩入混合了泡打粉的低筋面粉。

　　7、用橡皮刮刀翻拌至無(wú)干粉，并揉成光滑的面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為3毫米的面片。

　　8、使用花形模具和圓形裱花嘴制作出飛鏢的形狀。

　　9、將餅干坯移動(dòng)到鋪了油紙的烤盤(pán)上。

　　10、放入烤箱，以170℃?zhèn)€烘烤15~18分鐘，取出，放涼后即可食用。

三、注意事項(xiàng)

　　根據(jù)個(gè)人口味需求，配方里的糖可以在20%的范圍內(nèi)調(diào)整增減，不會(huì)對(duì)成品造成太大影響。