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伯爵茶飛鏢餅干的做法步驟

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伯爵茶飛鏢餅干的做法步驟
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一、配方

  無(wú)鹽黃油45克,糖粉25克,鹽1克,雞蛋液10克,低筋面粉50克,泡打粉1克,伯爵茶粉5克,香草精1

二、制作步驟

  1、無(wú)鹽黃油室溫軟化,加入糖粉,用電動(dòng)打蛋器攪打至蓬松羽毛狀。

  2、加入雞蛋液,攪打均勻。

  3、加入香草精,攪打均勻。

  4、加入鹽,攪打均勻。

  5、將伯爵茶粉放入無(wú)鹽黃油碗中。

  6、篩入混合了泡打粉的低筋面粉。

  7、用橡皮刮刀翻拌至無(wú)干粉,并揉成光滑的面團(tuán),用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為3毫米的面片。

  8、使用花形模具和圓形裱花嘴制作出飛鏢的形狀。

  9、將餅干坯移動(dòng)到鋪了油紙的烤盤(pán)上。

  10、放入烤箱,以170℃?zhèn)€烘烤15~18分鐘,取出,放涼后即可食用。

三、注意事項(xiàng)

  根據(jù)個(gè)人口味需求,配方里的糖可以在20%的范圍內(nèi)調(diào)整增減,不會(huì)對(duì)成品造成太大影響。



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