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彩糖咖啡杏仁曲奇的做法步驟

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彩糖咖啡杏仁曲奇的做法步驟
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一、配方

　　1、餅干體

　　無(wú)鹽黃油80克，糖粉52克，速溶咖啡粉5克，淡奶油25克，低筋面粉130克，杏仁片40克

　　2、裝飾

　　彩色糖粒適量

二、制作步驟

　　1、無(wú)鹽黃油加糖粉，攪拌均勻；速溶咖啡粉加入淡奶油中，攪拌均勻，做成咖啡奶油。

　　2、咖啡奶油篩入到裝有無(wú)鹽黃油的攪拌盆中，篩入低筋面粉，用橡皮刮刀攪拌均勻至無(wú)干粉。

　　3、加入杏仁片，揉成光滑的面團(tuán)，再包上保鮮膜。

　　4、然后將包好的面團(tuán)放入長(zhǎng)方形餅干模具中，表面壓平整，入冰箱冷凍約15分鐘，方便切片操作。

　　5、取出餅干面團(tuán)，將其切成厚度約4毫米的餅干坯，放在烤盤(pán)上，在每個(gè)餅干坯表面撒上彩色糖粒作裝飾。

　　6、烤箱以上、下火150℃預(yù)熱，將烤盤(pán)置于烤箱的中層，烘烤17分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　將脆餅從烤盤(pán)上取下時(shí)要小心，以免弄碎，破壞餅干的完整性。



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