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彩糖咖啡杏仁曲奇的做法步驟

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彩糖咖啡杏仁曲奇的做法步驟
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一、配方

  1、餅干體

  無(wú)鹽黃油80克,糖粉52克,速溶咖啡粉5克,淡奶油25克,低筋面粉130克,杏仁片40

  2、裝飾

  彩色糖粒適量

二、制作步驟

  1、無(wú)鹽黃油加糖粉,攪拌均勻;速溶咖啡粉加入淡奶油中,攪拌均勻,做成咖啡奶油。

  2、咖啡奶油篩入到裝有無(wú)鹽黃油的攪拌盆中,篩入低筋面粉,用橡皮刮刀攪拌均勻至無(wú)干粉。

  3、加入杏仁片,揉成光滑的面團(tuán),再包上保鮮膜。

  4、然后將包好的面團(tuán)放入長(zhǎng)方形餅干模具中,表面壓平整,入冰箱冷凍約15分鐘,方便切片操作。

  5、取出餅干面團(tuán),將其切成厚度約4毫米的餅干坯,放在烤盤(pán)上,在每個(gè)餅干坯表面撒上彩色糖粒作裝飾。

  6、烤箱以上、下火150℃預(yù)熱,將烤盤(pán)置于烤箱的中層,烘烤17分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  將脆餅從烤盤(pán)上取下時(shí)要小心,以免弄碎,破壞餅干的完整性。



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