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蜂巢杏仁曲奇的做法步驟

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一、配方

  無鹽黃油100克,細砂糖120克,蜂蜜40克,牛奶50毫升,大杏仁140克,香草精1克,低筋面粉140

二、制作步驟

  1、無鹽黃油隔熱水熔化。

  2、將熔化的無鹽黃油放入一個無水無油的攪拌盆中,加入細砂糖,用橡皮刮刀攪拌均勻。

  3、準備一個透明的密封袋,放入大杏仁,用搟面杖將完整的杏仁搟成杏仁碎。

  4、將杏仁碎加入到黃油盆中,翻拌均勻。

  5、加入蜂蜜,攪拌均勻,加入牛奶,攪拌均勻。

  6、最后加入香草精,攪拌至融合。

  7、將低筋面粉過篩至攪拌盆里。

  8、用橡皮刮刀切拌至無干粉、面糊光滑細膩的狀態(tài)。

  9、準備一個裱花袋,將已經(jīng)攪拌好的光滑的面糊放入其中,剪一個直徑為0.8厘米的開口,裱花袋垂直于烤盤,將面糊擠入放了油紙的烤盤中??鞠漕A(yù)熱170℃,烤盤置于烤箱的中層,烘烤20~25分鐘即可。

三、注意事項

  面糊裝入裱花袋時,可以將裱花袋裝在一個杯子里套著,倒入面糊,這樣面糊就可以輕松裝入裱花袋了。

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