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海苔脆餅的做法步驟

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一、配方

  中筋面粉100克,細砂糖5克,海鹽1克,泡打粉2克,牛奶20克,菜油10克,全蛋液20克,海苔碎適量

二、制作步驟

  1、在攪拌盆內(nèi)加入過篩的中筋面粉,加入細砂糖。

  2、加入泡打粉及海鹽,使用手動打蛋器混合均勻。

  3、在面粉盆中加入雞蛋液,接著加入牛奶。

  4、最后加入菜油,用橡皮刮刀混合均勻,放入剪碎的海苔。

  5、用手抓勻,并揉成光滑的面團。

  6、使用搟面杖將面團搟成厚度為3毫米的面片。

  7、拿出刮板,將面片切成長方形的薄片。

  8、將餅干坯移到鋪了油紙的烤盤上,準備一個叉子,為餅干坯戳上透氣孔,防止在烘烤過程中餅干斷裂。

  9、預熱烤箱180℃,烤盤置于烤箱的中層,烘烤10~12分鐘即可出爐。

三、注意事項

  做該餅干時海苔一定要剪碎一些,如果太大塊,烤熟的餅干坯容易斷裂,且口感不佳。

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