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黑巧克力長頸鹿餅干的做法步驟

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黑巧克力長頸鹿餅干的做法步驟
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一、配方

  低筋面粉110克,無鹽黃油50克,雞蛋液25克,糖粉45克,黑色巧克力筆1

二、制作步驟

  1、無鹽黃油室溫軟化,用電動打蛋器攪勻,加入糖粉攪打至蓬松羽毛狀。

  2、雞蛋液分三次加入到黃油中,每次加入時都需要充分攪打均勻。

  3、篩入低筋面粉,用橡皮刮刀攪拌至無干粉。

  4、揉成光滑的面團,放入冰箱冷藏30分鐘。

  5、取出面團,搟成厚度為3毫米的面片。

  6、用長頸鹿模具壓出長頸鹿的形狀。

  7、壓好的生坯放在鋪有油布的烤盤上準備入烤箱。

  8、烤箱調溫至175℃,烤盤置于中層,烤15分鐘,出烤箱,放涼后,用巧克力筆裝飾即可。

三、注意事項

  判斷黃油的軟化程度:用中指輕輕按壓黃油,可以輕松地按出指印即是最為合適的狀態(tài)。



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