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紅糖桃酥的做法步驟

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紅糖桃酥的做法步驟
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一、配方

  細(xì)砂糖50克,紅糖粉25克,鹽1克,豬油80克,蛋黃15克,低筋面粉150克,食粉2克,泡打粉1克,核桃碎40

二、制作步驟

  1、將備好的低筋面粉倒在案臺上,用刮板開窩。

  2、倒入備好的細(xì)砂糖,放入備好的蛋黃,用刮板將其充分?jǐn)嚢杈鶆颉?span>

  3、加入備好的泡打粉、食粉、鹽、紅糖粉,刮入四周的低筋面粉。

  4、將材料混合均勻。

  5、加入豬油,揉搓均勻。

  6、放入核桃碎,混合均勻,揉搓成面團(tuán)。

  7、將面團(tuán)摘成小劑子,放入烤盤,捏成餅狀。

  8、把生坯放入預(yù)熱好的烤箱里。

  9、關(guān)上箱門,以上火180℃、下火160℃烤15分鐘至熟。

  10、打開箱門,取出烤好的餅干,裝入盤中即可。

三、注意事項

  可將低筋面粉過篩后使用,這樣烤好的餅干更酥松。



怎么做紅糖桃酥

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