HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉130克，無鹽黃油65克，糖粉50克，牛奶20毫升，泡打粉2克，可可粉10克，香草精3克，黑色巧克力筆1支，白色巧克力筆1支
二、制作步驟
1、無鹽黃油軟化，加糖粉，用電動打蛋器攪打至蓬松羽毛狀。
2、加入牛奶和香草精，攪打均勻。
3、篩入低筋面粉，拌勻。
4、篩入泡打粉和可可粉，用橡皮刮刀攪拌至無干粉的狀態(tài)。
5、揉成光滑的面團并用搟面杖搟成3毫米厚的面片。
6、用浣熊模具將生坯壓出浣熊的形狀裝盤。
7、烤箱調(diào)溫至170℃，將裝有生坯的烤盤置于烤箱中層，烤約15分鐘。
8、出烤箱，放涼后，用巧克力筆裝飾浣熊的眼睛和肚子即可。
三、注意事項
泡打粉分兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉中不含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，建議購買無鋁泡打粉。
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泡打粉使用的注意事項 
