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一、配方

　　1、餅干體

　　無鹽黃油100克，細(xì)砂糖40克，雞蛋(攪散)15克，低筋面粉120克，杏仁粉40克，鹽2克

　　2、焦糖核桃

　　無鹽黃油80克，細(xì)砂糖40克，淡奶油40克，蜂蜜40克，核桃100克

二、制作步驟

　　1、將室溫軟化的100克無鹽黃油放入攪拌盆中，加入40克細(xì)砂糖，拌勻，加入雞蛋，拌勻，篩入低筋面粉、杏仁粉、鹽，拌勻，揉成光滑的面團(tuán)并放入冰箱冷藏30分鐘。

　　2、取出面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為4毫米的面皮。

　　3、將面皮放在鋪好油紙的烤盤上，用小叉子戳上透氣孔。

　　4、將烤盤置于已預(yù)熱至150℃的烤箱中層，烤15分鐘后成餅底。

　　5、將80克無鹽黃油和40克細(xì)砂糖煮至微微焦黃，加入淡奶油和蜂蜜，再加入核桃攪拌均勻，放在餅底上，再抹平。

　　6、放入烤箱中層，再烘烤15分鐘，取出切成正方形即可。

三、注意事項(xiàng)

　　因?yàn)椴煌鞠鋵?duì)溫度的把控不同，烤制時(shí)要以具體情況為準(zhǔn)，烤至餅干表面呈金黃色即可。