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焦糖核桃餅干的做法步驟

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焦糖核桃餅干的做法步驟
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一、配方

  1、餅干體

  無鹽黃油100克,細(xì)砂糖40克,雞蛋(攪散)15克,低筋面粉120克,杏仁粉40克,鹽2

  2、焦糖核桃

  無鹽黃油80克,細(xì)砂糖40克,淡奶油40克,蜂蜜40克,核桃100

二、制作步驟

  1、將室溫軟化的100克無鹽黃油放入攪拌盆中,加入40克細(xì)砂糖,拌勻,加入雞蛋,拌勻,篩入低筋面粉、杏仁粉、鹽,拌勻,揉成光滑的面團(tuán)并放入冰箱冷藏30分鐘。

  2、取出面團(tuán),用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為4毫米的面皮。

  3、將面皮放在鋪好油紙的烤盤上,用小叉子戳上透氣孔。

  4、將烤盤置于已預(yù)熱至150℃的烤箱中層,烤15分鐘后成餅底。

  5、將80克無鹽黃油和40克細(xì)砂糖煮至微微焦黃,加入淡奶油和蜂蜜,再加入核桃攪拌均勻,放在餅底上,再抹平。

  6、放入烤箱中層,再烘烤15分鐘,取出切成正方形即可。

三、注意事項(xiàng)

  因?yàn)椴煌鞠鋵?duì)溫度的把控不同,烤制時(shí)要以具體情況為準(zhǔn),烤至餅干表面呈金黃色即可。

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