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咖啡堅(jiān)果奶酥的做法步驟

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咖啡堅(jiān)果奶酥的做法步驟
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一、配方

  1、餅干體

  糖粉60克,無(wú)鹽黃油80克,牛奶20毫升,低筋面粉120克,速溶咖啡粉8

  2、裝飾

  黑巧克力40克,杏仁適量

二、制作步驟

  1、將無(wú)鹽黃油和糖粉用橡皮刮刀或手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。將速溶咖啡粉加入牛奶中,充分?jǐn)嚢柚寥芙?,倒入裝有無(wú)鹽黃油的攪拌盆中,攪拌均勻。

  2、篩入低筋面粉,攪拌至無(wú)干粉,用手輕輕揉成光滑的面團(tuán)。

  3、將面團(tuán)分成每個(gè)20克的餅干坯,揉圓后搓成約7厘米的長(zhǎng)條,擺入烤盤(pán)。

  4、烤箱預(yù)熱180℃,將烤盤(pán)置于烤箱的中層,烤13分鐘。

  5、將杏仁切碎,黑巧克力隔溫水熔化。取出烤好的餅干,在餅干的一頭蘸上巧克力液。

  6、然后在表面粘上些許杏仁碎即可。

三、注意事項(xiàng)

  餅干的薄厚比大小更重要,越薄的餅干越容易烤過(guò)火。



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