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口袋地瓜餅干的做法步驟

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口袋地瓜餅干的做法步驟
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一、配方

  1、餅干體

  無鹽黃油90克,細砂糖110克,鹽2克,雞蛋液50克,低筋面粉220克,泡打粉2

  2、內(nèi)餡

  地瓜泥180克,牛奶20克,蜂蜜20

二、制作步驟

  1、將無鹽黃油壓軟,攪拌均勻,加入細砂糖,攪拌均勻,加入泡打粉和鹽,攪拌均勻,倒入雞蛋液,攪拌均勻。

  2、篩入低筋面粉,用橡皮刮刀攪拌至無干粉,用手輕輕揉成光滑的面團。

  3、將面團分成每個30克的餅干坯,揉圓備用。

  4、將蜂蜜倒入到準備好的地瓜泥中,再倒入牛奶一起攪拌均勻,做成餡料后裝入裱花袋里。

  5、用手指在餅干坯的中央壓出一個凹洞,擠入餡料,收口捏緊朝下,放在烤盤上,稍稍按扁。

  6、烤箱預熱180℃,將烤盤置于烤箱中層,烤13分鐘即可。

三、注意事項

  制作內(nèi)餡時可以加入適量的打發(fā)蛋白霜,使成品口感、味道更好。



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