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拿酥餅的做法步驟

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拿酥餅的做法步驟
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一、配方

　　1、酥皮

　　低筋面粉325克，白糖300克，豬油50克，黃奶油100克，雞蛋1個，臭粉2.5克，奶粉40克，食粉2.5克，泡打粉4克，吉士粉適量

　　2、裝飾

　　蛋黃1個

二、制作步驟

　　1、把低筋面粉倒在案臺上，加入白糖、吉士粉、奶粉、臭粉、食粉、泡打粉，混合均勻。

　　2、把黃奶油、豬油混合均勻，加入到混合好的低筋面粉中，混合均勻，再打入雞蛋，攪拌，揉搓成面團(tuán)。

　　3、取適量面團(tuán)，搓成條狀，切成數(shù)個大小均等的劑子，把劑子捏成圓球狀，制成生坯。

　　4、把生坯裝入烤盤，逐個刷一層蛋黃液。

　　5、將烤盤放入烤箱里，關(guān)上箱門，將烤箱上、下火均調(diào)為180℃，時間設(shè)為15分鐘，開始烘烤。

　　6、戴上手套，打開箱門，取出烤盤，將拿酥餅裝盤即可。



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