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濃咖啡意大利脆餅的做法步驟

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濃咖啡意大利脆餅的做法步驟
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一、配方

  低筋面粉100克,杏仁35克,雞蛋1個(gè),細(xì)砂糖60克,黃油40克,泡打粉3克,咖啡粉3克,熱水5毫升

二、制作步驟

  1、將低筋面粉倒在案板上,撒上泡打粉,拌勻,開窩。

  2、倒入細(xì)砂糖和雞蛋,攪散蛋黃。

  3、將熱水倒入備好的咖啡粉中,加入黃油,慢慢攪拌一會兒,再揉搓勻。

  4、撒上杏仁,用力地揉一會兒,至材料成純滑的面團(tuán),靜置一會兒,待用。

  5、取面團(tuán),搓成橢圓柱狀,切成數(shù)個(gè)劑子。

  6、烤盤上鋪上一張大小合適的油紙,擺上劑子,平整地按壓幾下,成橢圓形生坯。

  7、烤箱預(yù)熱,放入烤盤,關(guān)好烤箱門,以上、下火180℃的溫度烤約20分鐘,至食材熟透。

  8、斷電后取出烤盤,最后把成品擺放在盤中即可。

三、注意事項(xiàng)

  制作此款西餅時(shí),也可將杏仁碾碎后再使用,這樣成品的口感更好。



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