HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
無(wú)鹽黃油30克，橄欖油20毫升，細(xì)砂糖35克，鹽0.5克，低筋面粉80克，杏仁粉20克，蛋黃5克，黑巧克力80克，香草精2克，開(kāi)心果適量，燕麥片適量
二、制作步驟
1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油和橄欖油混合，再加入細(xì)砂糖和鹽充分?jǐn)嚢杈鶆?，再加入蛋黃攪拌均勻。
2、加入香草精攪拌至細(xì)膩光滑的狀態(tài)。
3、篩入低筋面粉、杏仁粉用橡皮刮刀切拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)分成每個(gè)約10克的圓球，取好間隙放置在烤盤(pán)上，放進(jìn)預(yù)熱至175℃的烤箱烘烤約12分鐘。
5、將黑巧克力隔水加熱熔化。
6、烤好的餅干半邊浸入巧克力液中，最后在餅干表面撒上一些開(kāi)心果碎或燕麥片即可。
三、注意事項(xiàng)
可以將苦味較重的黑巧克力換成口感香甜賣(mài)口的牛奶巧克力，成品味道更佳。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
