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巧克力曲奇的做法步驟

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一、配方

  無鹽黃油50克,細(xì)砂糖100克,雞蛋液25克,低筋面粉150克,可可粉5

二、制作步驟

  1、無鹽黃油室溫軟化,放入干凈的攪拌盆中,加入細(xì)砂糖,攪拌均勻。

  2、分次倒入雞蛋液,攪拌均勻,至雞蛋液與無鹽黃油融合。

  3、篩入低筋面粉、可可粉,用橡皮刮刀攪拌均勻,用手輕輕揉成光滑的面團(tuán)。

  4、將面團(tuán)揉搓成圓柱體,放入冰箱冷凍約30分鐘,方便切片操作。

  5、取出,將面團(tuán)切成厚度約4毫米的餅干坯,放在烤盤上。

  6、烤箱預(yù)熱180℃,將烤盤置于烤箱的中層,烘烤10~13分鐘,取出后涼一涼即可食用。

三、注意事項(xiàng)

  可以在烤好的餅干上撒適量芝士碎,這樣吃起來會更香。



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