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巧克力曲奇的做法步驟

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巧克力曲奇的做法步驟
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一、配方

　　無鹽黃油50克，細(xì)砂糖100克，雞蛋液25克，低筋面粉150克，可可粉5克

二、制作步驟

　　1、無鹽黃油室溫軟化，放入干凈的攪拌盆中，加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。

　　2、分次倒入雞蛋液，攪拌均勻，至雞蛋液與無鹽黃油融合。

　　3、篩入低筋面粉、可可粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，用手輕輕揉成光滑的面團(tuán)。

　　4、將面團(tuán)揉搓成圓柱體，放入冰箱冷凍約30分鐘，方便切片操作。

　　5、取出，將面團(tuán)切成厚度約4毫米的餅干坯，放在烤盤上。

　　6、烤箱預(yù)熱180℃，將烤盤置于烤箱的中層，烘烤10~13分鐘，取出后涼一涼即可食用。

三、注意事項(xiàng)

　　可以在烤好的餅干上撒適量芝士碎，這樣吃起來會更香。



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