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全麥巧克力薄餅的做法步驟

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全麥巧克力薄餅的做法步驟
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一、配方

  1、餅干體

  低筋面粉70克,淡奶油10克,全麥面粉25克,無鹽黃油50克,細(xì)砂糖30克,鹽0.5

  2、裝飾

  黑巧克力100

二、制作步驟

  1、取一個(gè)干凈的攪拌盆,放入無鹽黃油和細(xì)砂糖,用橡皮刮刀攪拌均勻。

  2、倒入淡奶油,攪拌均勻,加入鹽,攪拌均勻,再加入全麥面粉、篩入低筋面粉,拌勻,用手輕揉成光滑的面團(tuán)。

  3、用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度約4毫米的面片。

  4、用圓形模具在面片上壓出餅干坯。

  5、其中一半的餅干坯中心處用星星模具鏤空,將其覆蓋在另一半完整的餅干坯上??鞠漕A(yù)熱180℃,將烤盤置于烤箱的中層,烘烤12~15分鐘,取出。

  6、將熔化的黑巧克力液注入餅干中心處的星星凹槽中作裝飾。

三、注意事項(xiàng)

  每個(gè)烤箱的溫度都有一定的差別,建議買一個(gè)烤箱溫度計(jì)來測(cè)量。



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