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雙色拐杖餅干的做法步驟

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雙色拐杖餅干的做法步驟
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一、配方

  無鹽黃油50克,糖粉35克,雞蛋液20克,低筋面粉100克,紅色色素適量。

二、制作步驟

  1、無鹽黃油室溫軟化,加入糖粉,用橡皮刮刀混合均勻。

  2、加入一半的雞蛋液。

  3、攪勻后,再加入剩余的雞蛋液,使無鹽黃油與雞蛋液充分混合。

  4、拿出一個小碗,將一半的無鹽黃油與雞蛋液的混合液舀出,并各篩入50克低筋面粉。

  5、分別揉成光滑的面團(tuán),其中一個面團(tuán)加入紅色色素。

  6、將兩份面團(tuán)分成每個重量為10克的小面團(tuán)。

  7、將分好的兩個顏色的面團(tuán)都搓成小條。

  8、將兩種顏色的面條兩兩像卷麻花一樣卷起,并擺成拐杖的形狀,放入烤盤。

  9、烤箱預(yù)熱170℃將烤盤置于烤箱的中層,烘烤15~18分鐘,完畢后在烤箱內(nèi)放置15~20分鐘,出爐涼一涼即可食用。

三、注意事項

  可以用紅曲米煮出紅色液體,加入到面團(tuán)里面,揉搓均勻即可。



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