HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉110克，黃奶油50克，雞蛋25克，糖粉40克，鹽2克，巧克力液130克
二、制作步驟
1、把低筋面粉倒在案臺上，用刮板開窩。
2、倒入糖粉、鹽，加入雞蛋，攪勻。
3、放入黃奶油，將材料混合均勻，揉搓成純滑的面團。
4、用搟面杖把面團搟成0.5厘米厚的面皮。
5、用模具壓出數(shù)個餅坯。
6、在烤盤鋪一層高溫布，放入餅坯。
7、放入烤箱，以上、下火170℃烤15分鐘至熟。
8、取出烤好的餅干，在案臺鋪上一層烘焙紙，放上餅干。
9、取出餅干，部分浸入巧克力液中，做出頭發(fā)狀。
10、再用竹簽蘸上巧克力液，在餅干上畫出眼睛、鼻子和嘴巴，把餅干裝入盤中即可。
三、注意事項
為了讓餅干更漂亮，還可以在表面畫上漂亮圖案，變成霜糖餅干。
泡打粉使用的注意事項 
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