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旺仔小饅頭的做法步驟

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一、配方

  玉米淀粉130克,低筋面粉20克,泡打粉3克,雞蛋20克,奶粉20克,糖粉30克,牛奶20毫升

二、制作步驟

  1、把玉米淀粉倒在案臺上,加入低筋面粉、奶粉、泡打粉,用刮板開窩。

  2、倒入糖粉、雞蛋,用刮板攪散,加入牛奶,攪勻,將材料混合均勻,揉搓成純滑的面團(tuán),再搓成條。

  3、取適量面團(tuán),搓成細(xì)長條,用刮板切成數(shù)個小劑子。

  4、把劑子搓圓,制成小饅頭生坯。把小饅頭生還放入鋪有高溫布的烤盤中。

  5、將烤盤放入烤箱,以上、下火160℃15分鐘至熟。

  6、取出烤好的小饅頭,裝入盤中即可。

三、注意事項

  小饅頭生坯在烤盤里要留出足夠的間隙,以免烤好后黏在一起。



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