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夏威夷抹茶曲奇的做法步驟

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夏威夷抹茶曲奇的做法步驟
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一、配方

  低筋面粉110克,細(xì)砂糖40克,鹽0.5克,泡打粉1克,雞蛋液25毫升,無(wú)鹽黃油60克,夏威夷果50克,抹茶粉4

二、制作步驟

  1、先將夏威夷果切碎;將無(wú)鹽黃油室溫軟化,放入干凈的攪拌盆中,加入細(xì)砂糖,攪拌均勻。

  2、倒入雞蛋液,攪拌均勻,至雞蛋液與無(wú)鹽黃油融合。

  3、加入切好的夏威夷果碎,攪拌均勻,加入鹽和泡打粉,攪拌均勻。

  4、篩入低筋面粉和抹茶粉,攪拌并揉成光滑的面團(tuán)。

  5、將面團(tuán)揉搓成圓柱體,用油紙包好,入冰箱冷凍約30分鐘。

  6、取出面團(tuán),切成厚度約4毫米的餅干坯,放在烤盤(pán)上??鞠漕A(yù)熱180℃,將烤盤(pán)置于烤箱的中層,烘烤13~15分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  可以將夏威夷果切碎后裝入保鮮袋,再繼續(xù)搟至更碎,成品口感會(huì)更細(xì)膩。



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