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香酥花生餅的做法步驟

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一、配方

  低筋面粉160克,雞蛋1個,蘇打粉5克,黃油100克,花生醬100克,細砂糖80克,花生碎適量

二、制作步驟

  1、往案臺上倒上低筋面粉、蘇打粉,用刮板拌勻,開窩。

  2、加入雞蛋、細砂糖,稍稍拌勻。

  3、放入黃油、花生醬。

  4、刮入面粉,混合均勻。

  5、將混合物搓揉成一個純滑的面團。

  6、逐一取適量面團,揉圓制成生坯。

  7、將生坯均勻粘上花生碎。

  8、烤盤墊一層高溫布,將粘好花生碎的生坯放在烤盤里,每個用手按壓一下,成圓餅狀。

  9、將烤盤放入烤箱中,以上、下火160℃烤15分鐘至熟。

  10、取出烤盤,將烤好的餅干裝盤即可。

三、注意事項

  若沒有低筋面粉,可以用黑麥粉替代,這樣烤出來顏色會更濃郁。



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