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香甜裂紋小餅的做法步驟

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香甜裂紋小餅的做法步驟
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一、配方

  低筋面粉110克,白糖60克,橄欖油40毫升,蛋黃1個(gè),泡打粉5克,可可粉30克,鹽2克,酸奶35毫升,南瓜子適量

二、制作步驟

  1、將低筋面粉倒入碗中,加入可可粉,再倒在案臺(tái)上,用刮板開窩。

  2、淋入橄欖油,加入白糖,攪勻。

  3、倒入酸奶,攪拌均勻。

  4、加入鹽,放入泡打粉,倒入南瓜子、蛋黃,攪拌勻。

  5、將材料混合均勻,揉搓成面團(tuán)。

  6、將面團(tuán)搓成長條狀。

  7、將長條面團(tuán)切成數(shù)個(gè)劑子,揉成圓球狀。

  8、將每個(gè)面球均勻地裹上一層低筋面粉。

  9、放入鋪有高溫布的烤盤中。

  10、將烤盤放進(jìn)烤箱,以上、下火170℃烤15分鐘至熟。取出烤好的餅干,裝入盤中即可。

三、注意事項(xiàng)

  烘烤時(shí)間過久會(huì)使餅干失去漂亮的色澤。



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