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橡果餅干的做法步驟

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橡果餅干的做法步驟
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一、配方

  無鹽黃油50克,糖粉25克,鹽1克,雞蛋液25克,低筋面粉100克,泡打粉1克,黑巧克力50

二、制作步驟

  1、無鹽黃油室溫軟化,加入糖粉,用橡皮刮刀將碗中材料攪拌均勻。

  2、加入雞蛋液混合均勻。

  3、加鹽混合均勻,篩入混合了泡打粉的低筋面粉。

  4、用橡皮刮刀切拌至無干粉,揉成光滑的面團(tuán)。

  5、將面團(tuán)分成每個(gè)重量在6~7克的小面團(tuán)。

  6、用手將小面團(tuán)搓成橡果的形狀。

  7、將小面團(tuán)放在鋪了油紙的烤盤上,烤箱預(yù)熱160℃,烤盤置于烤箱中層,烘烤18~20分鐘,餅干出爐涼一涼。

  8、將黑巧克力放入小鍋中,隔熱水熔化成液體。

  9、將涼透的餅干的頭部蘸上黑巧克力液。

  10、待黑巧克力凝固后即可食用。

三、注意事項(xiàng)

  餅干坯的形狀可以不那么規(guī)則,但烤箱溫度一定要控制好。



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