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小熊餅干的做法步驟

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一、配方

  低筋面粉110克,無鹽黃油60克,細砂糖40克,可可粉10克,雞蛋液25克,橙色巧克力筆1支,白色巧克力筆1

二、制作步驟

  1、無鹽黃油室溫軟化,加入細砂糖,攪打至微微發(fā)白、呈蓬松羽毛狀,雞蛋液分兩次放入黃油中,每次加入時都要攪打均勻,篩入低筋面粉和可可粉,用橡皮刮刀攪拌至無干粉。

  2、揉成光滑的面團,放入保鮮袋,入冰箱冷藏30分鐘。

  3、將冷藏過的面團搟成厚度為3毫米的面片,注意力度要均勻。

  4、用小熊模具將生坯壓出小熊的形狀。

  5、放入烤盤,置于烤箱中層,調(diào)溫至175℃,烘烤15分鐘。

  6、出烤箱,放涼后,用巧克力筆裝飾出喜愛的圖案即可。

三、注意事項

  巧克力筆常溫狀態(tài)下是凝固的,在使用前需要放入60°以內(nèi)的溫水中加熱融化即可。



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