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椰子脆餅的做法步驟

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一、配方

  低筋面粉120克,椰子粉60克,細砂糖50克,鹽1克,雞蛋液25克,無鹽黃油60克,香草精3

二、制作步驟

  1、將無鹽黃油放入攪拌盆中,用橡皮刮刀壓軟,倒入雞蛋液、香草精,每倒入一樣都需要攪拌均勻。

  2、加入細砂糖,攪拌均勻,加入鹽、椰子粉,每加入一樣東西都需要攪拌均勻。

  3、篩入低筋面粉,用橡皮刮刀攪拌至無干粉,用手輕輕揉成光滑的面團。

  4、用搟面杖將面團搟成厚度約4毫米的面片。

  5、先將面片切成方形,再將方形面片切成正方形的餅干坯。

  6、用叉子在餅干坯上戳出透氣孔,烤箱以上火170℃、下火160℃預熱,將烤盤置于烤箱的中層,烘烤15分鐘即可。

三、注意事項

  將面團搟成面皮時,因為面積比較大,可以直接放烤盤上搟開后切割。



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