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意大利濃香脆餅的做法步驟

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意大利濃香脆餅的做法步驟
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一、配方

  杏仁粉15克,細砂糖30克,可可粉8克,泡打粉1克,低筋面粉40克,杏仁片15克,黑巧克力15克,雞蛋液30克,無鹽黃油5克,香草精1克,彩色糖珠適量,牛奶巧克力適量

二、制作步驟

  1、在攪拌盆中加入杏仁粉、細砂糖。

  2、篩入可可粉和泡打粉,再篩入低筋面粉。

  3、用橡皮刮刀將粉類混合均勻。

  4、加入杏仁片,再加入黑巧克力碎。

  5、將雞蛋液加入到面粉盆中,再加入香草精,最后加入隔水加熱熔化的無鹽黃油,用橡皮刮刀將液體與粉類混合均勻,可可面團完成。

  6、將面團整成餅的狀態(tài),厚約2厘米。

  7、隔熱水熔化牛奶巧克力備用。

  8、將面餅放在鋪了油紙的烤盤上,烤箱預熱180℃,放入烤盤烤20~22分鐘,出爐后趁熱將餅干切成條狀。

  9、餅干條前端沾些牛奶巧克力液,并撒上彩色糖珠,待脆餅涼透,即可食用。

三、注意事項

  該款餅干的口感有一些類似布朗尼,微苦。可以配合牛奶食用,風味更佳。



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