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芝麻蘇打餅干的做法步驟

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芝麻蘇打餅干的做法步驟
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一、配方

  酵母3克,水70毫升,低筋面粉150克,鹽2克,蘇打粉2克,黃奶油30克,白芝麻、黑芝麻各適量

二、制作步驟

  1、將低筋面粉、酵母、蘇打粉、鹽倒在面板上,充分混勻。

  2、在中間掏一個(gè)窩,倒入備好的水,用刮板攪拌使水被吸收。

  3、加入黃奶油、黑芝麻、白芝麻,一邊翻攪一邊按壓。

  4、將所有食材混勻制成平滑的面團(tuán),在面板上撒上些干粉,放上面團(tuán),用搟杖將面團(tuán)搟制成厚度為0.1厘米的面皮。

  5、用菜刀將面皮四周不整齊的地方修掉。

  6、將其切成大小一致的長(zhǎng)方片并放入烤盤(pán)。

  7、用叉子依次在每個(gè)面片上戳上裝飾花紋。

  8、將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi),關(guān)上烤箱門(mén)。

  9、上火溫度調(diào)為200℃,下火調(diào)為200℃,時(shí)間定為10分鐘至餅干松脆。

  10、待10分鐘過(guò)后,戴上隔熱手套將烤盤(pán)取出放涼,將烤好的餅干裝入盤(pán)中,即可食用。

三、注意事項(xiàng)

  芝麻可以干炒片刻再放入,烤出的餅干會(huì)更香。



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