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紫薯餅干的做法步驟

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紫薯餅干的做法步驟
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一、配方

　　無(wú)鹽黃油60克，糖粉50克，鹽0.5克，雞蛋液25克，低筋面粉120克，紫薯泥50克，香草精2克

二、制作步驟

　　1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油充分?jǐn)嚢杈鶆颍俚谷胩欠酆望}攪拌均勻。

　　2、分次倒入雞蛋液，攪拌均勻，加入香草精攪拌均勻，加入紫薯泥，用橡皮刮刀攪拌均勻。

　　3、篩入低筋面粉翻拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。

　　4、用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為4毫米的餅干面皮。

　　5、使用花形餅干模具裁切出餅干坯，去除多余的面皮。

　　6、將裁切好的餅干坯放置在烤盤(pán)上，用叉子在面皮上戳出一排小孔?？颈P(pán)放進(jìn)預(yù)熱至175℃的烤箱中層烘烤8分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　取出餅坯的時(shí)候動(dòng)作要輕緩，以免破壞餅坯的外觀。



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