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紫薯餅干的做法步驟

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紫薯餅干的做法步驟
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一、配方

  無(wú)鹽黃油60克,糖粉50克,鹽0.5克,雞蛋液25克,低筋面粉120克,紫薯泥50克,香草精2

二、制作步驟

  1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油充分?jǐn)嚢杈鶆颍俚谷胩欠酆望}攪拌均勻。

  2、分次倒入雞蛋液,攪拌均勻,加入香草精攪拌均勻,加入紫薯泥,用橡皮刮刀攪拌均勻。

  3、篩入低筋面粉翻拌均勻,揉成光滑的面團(tuán)。

  4、用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為4毫米的餅干面皮。

  5、使用花形餅干模具裁切出餅干坯,去除多余的面皮。

  6、將裁切好的餅干坯放置在烤盤(pán)上,用叉子在面皮上戳出一排小孔??颈P(pán)放進(jìn)預(yù)熱至175℃的烤箱中層烘烤8分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  取出餅坯的時(shí)候動(dòng)作要輕緩,以免破壞餅坯的外觀。



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