HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
無(wú)鹽黃油90克，細(xì)砂糖110克，鹽2克，雞蛋液50克，低筋面粉220克，泡打粉2克，熟地瓜泥180克，牛奶20克，蜂蜜20克
二、制作過(guò)程
1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油壓散，攪拌均勻。
2、加入細(xì)砂糖、泡打粉和鹽，攪拌均勻。
3、倒入雞蛋液，攪拌均勻。
4、篩入低筋面粉，用長(zhǎng)柄刮板攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)，用手揉成面團(tuán)。
5、將面團(tuán)分成每個(gè)質(zhì)量約30克的小面團(tuán)，揉圓。
6、將牛奶倒入熟地瓜泥中，再倒入蜂蜜攪拌均勻，制成餡料，裝入裱花袋。
7、用手指在小面團(tuán)的中央壓出一個(gè)凹洞，擠入餡料，收口捏緊，放在烤盤上，稍稍按扁。
8、烤箱預(yù)熱至180℃，將烤盤置于烤箱的中層，烘烤13分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
加入材料時(shí)，每加一種材料就攪拌一次，可以使面團(tuán)更細(xì)膩。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
