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口袋地瓜餅干的做法和配方

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口袋地瓜餅干的做法和配方
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一、材料

  無(wú)鹽黃油90克,細(xì)砂糖110克,鹽2克,雞蛋液50克,低筋面粉220克,泡打粉2克,熟地瓜泥180克,牛奶20克,蜂蜜20

二、制作過(guò)程

  1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油壓散,攪拌均勻。

  2、加入細(xì)砂糖、泡打粉和鹽,攪拌均勻。

  3、倒入雞蛋液,攪拌均勻。

  4、篩入低筋面粉,用長(zhǎng)柄刮板攪拌至無(wú)干粉狀態(tài),用手揉成面團(tuán)。

  5、將面團(tuán)分成每個(gè)質(zhì)量約30克的小面團(tuán),揉圓。

  6、將牛奶倒入熟地瓜泥中,再倒入蜂蜜攪拌均勻,制成餡料,裝入裱花袋。

  7、用手指在小面團(tuán)的中央壓出一個(gè)凹洞,擠入餡料,收口捏緊,放在烤盤上,稍稍按扁。

  8、烤箱預(yù)熱至180℃,將烤盤置于烤箱的中層,烘烤13分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  加入材料時(shí),每加一種材料就攪拌一次,可以使面團(tuán)更細(xì)膩。



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