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咖啡雪球餅干的做法和配方

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咖啡雪球餅干的做法和配方
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一、材料

　　無(wú)鹽黃油100克，糖粉50克，咖啡粉5克，低筋面粉150克

二、制作過(guò)程

　　1、將烤箱通電，以上火165℃、下火145℃進(jìn)行預(yù)熱。

　　2、把無(wú)鹽黃油倒入玻璃碗中，用電動(dòng)攪拌器打散，加入糖粉繼續(xù)攪拌均勻。

　　3、加入咖啡粉攪拌均勻，再加入低筋面粉，用長(zhǎng)柄刮板翻拌均勻并揉成面團(tuán)。

　　4、把面團(tuán)揉成若干個(gè)質(zhì)量約20克的小球，放入墊有烘培紙的烤盤(pán)中，用勺子壓一下整形。

　　5、在面團(tuán)表面篩上糖粉，把烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約15分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　加入咖啡粉和低筋面粉時(shí)，可用篩網(wǎng)過(guò)濾一次，讓粉質(zhì)更細(xì)膩、不結(jié)塊。



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