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咖啡豆餅干的做法和配方

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咖啡豆餅干的做法和配方
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一、材料

  無鹽黃油45克,淡奶油10克,可可粉3克,糖粉45克,速溶咖啡粉12克,低筋面粉100

二、制作過程

  1、在室溫軟化的無鹽黃油中加入糖粉,攪打至無顆粒的狀態(tài)。

  2、篩入速溶咖啡粉和可可粉,攪打均勻。

  3、篩入低筋面粉,繼續(xù)攪拌均勻。

  4、加入淡奶油,攪拌均勻。

  5、揉成咖啡面團(tuán)。

  6、將咖啡面團(tuán)分成每個(gè)質(zhì)量約5克的小面團(tuán),搓成棗形,用刮板劃上一刀,即為咖啡豆?fàn)铒灨膳鳎湃肟颈P中。

  7、烤箱預(yù)熱至170℃,把烤盤置于烤箱中層,烤20分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  咖啡豆餅干的口味稍苦,如果不適應(yīng)過苦的口感,可以將配方中的糖多加20克,淡奶油多加10克。



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