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小麥子粒形狀與大小的介紹

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小麥子粒形狀與大小的介紹
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一、小麥子粒形狀與大小 

  小麥子粒呈橢圓形或卵圓形,橫截面近似心臟形,其大小用粒度(長、寬、厚)表示。我國普通小麥的粒度范圍,見表。

小麥的粒度范圍

  了解小麥的粒度,可較準確地選配小麥清理設備的篩孔形狀與規(guī)格。一般認為,大粒小麥比小粒小麥的表面積比例??;長度與寬(厚)度差越小,其皮層含量越少,出粉率則越高。
二、籽粒整齊度 
  籽粒整齊度是指籽粒形狀和大小的均勻一致性,可用一定大小篩孔的分級篩進行鑒定。小麥籽粒整齊度可分為三級:同樣形狀和大小籽粒占總粒數的90%以上為整齊(1級);低于70%為不整齊(3級);介于二者之間為中等(2級)。

  籽粒整齊的品種,有利于清理、水分調節(jié)和制粉。對整齊度較差的小麥,在清理過程中,建議采用按粒度分級清理,將大、小粒小麥分別清理和水分調節(jié),然后分別研磨制粉,這樣可獲得較理想的制粉效果。



小麥籽粒的結構有哪幾部分,小麥的籽粒屬于什么果

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