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1、系統(tǒng)設(shè)置比較完善

　　一般設(shè)置皮磨系統(tǒng)、渣磨系統(tǒng)、心磨系統(tǒng)、清粉系統(tǒng)、尾磨系統(tǒng)，以專用粉生產(chǎn)為主的面粉廠通常還設(shè)置配粉系統(tǒng)。

2、各系統(tǒng)道數(shù)多

　　該制粉方法一般設(shè)置4~5道皮磨，其中3B、4B分粗細(xì)；1~3道渣磨；3~6道清粉；7~9道心磨，其中1M、2M分粗細(xì)；1~2道尾磨。

3、心磨系統(tǒng)出粉率高

　　心磨系統(tǒng)采用光輥研磨，利用松粉機(jī)輔助撞粉，使小麩片不易粉碎，出粉率占總出粉率的60~70%。

4、單位產(chǎn)量低

　　該制粉方法選用磨粉機(jī)、高方平篩、清粉機(jī)的數(shù)量較多。磨粉機(jī)平均產(chǎn)量一般為3.5~4.5Kg?(cm. h) ^-1面粉，平篩平均產(chǎn)量一般為0.9~1.1T?( m^2.24h) ^-1。

5、好的面粉出粉率高

　　由于采用輕研細(xì)分，同質(zhì)合并，使各系統(tǒng)物料純度高，特別是前路心磨系統(tǒng)，好的粉出率較高。在加工中等性質(zhì)小麥時，一等品質(zhì)的面粉出粉率在40~50%。