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面粉廠調(diào)整磨粉機(jī)操作的說明

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面粉廠調(diào)整磨粉機(jī)操作的說明
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  根據(jù)原料品質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量要求不同,相應(yīng)調(diào)整磨粉機(jī)的操作。

一、原料性質(zhì)

  如原料中軟麥較多,由于軟麥質(zhì)地松軟,在同樣條件下,出渣心較少、粉較多,皮層與胚乳結(jié)合力較強(qiáng),剝刮較困難。因此,在操作時(shí),前路研磨應(yīng)適當(dāng)放松,控制取粉率,使各系統(tǒng)流量的平衡。后路則應(yīng)加強(qiáng)研磨,以使對麩皮的剝刮。硬質(zhì)麥增多時(shí),則與此相反。

二、原料水分

  當(dāng)原料水分較高時(shí),應(yīng)適當(dāng)放松前路研磨,控制出粉率,后路皮磨應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)研磨,防止麩皮中含粉較多。必要時(shí),應(yīng)適當(dāng)降低產(chǎn)量。同時(shí)要加強(qiáng)磨輥的清理作用,防止出現(xiàn)纏輥現(xiàn)象。原料水分較低時(shí),則應(yīng)采取與此相反的措施。

三、紅白麥比例

  原料中紅麥增多時(shí),為使成品質(zhì)量,防止麩皮破碎混入面粉,各道磨粉機(jī)的剝刮率應(yīng)適當(dāng)降低。原料中白麥增多時(shí),則與此相反。

四、原料質(zhì)量

  當(dāng)原料質(zhì)量較差時(shí),由于麩多粉少,在流量相同的情況下,面粉出粉率自然就下降。如果強(qiáng)求成品產(chǎn)量不變,就必須增加設(shè)備的流量,特別是增加皮磨的流量。此外,各道磨粉機(jī)的軋距應(yīng)適當(dāng)放松。原料質(zhì)量較好時(shí),則與此相反。

五、產(chǎn)品質(zhì)量要求

  產(chǎn)品質(zhì)量要求較高時(shí),粉路要求就要長一些。在磨粉機(jī)的操作上,各道研磨系統(tǒng)都不宜采用強(qiáng)烈的研磨作用,尤其是前路皮磨,軋距應(yīng)適當(dāng)放松,嚴(yán)格控制好其剝刮率,限制其取粉率,以提取量多質(zhì)好的渣心物料送往心磨,使心磨系統(tǒng)有足夠的流量,以提高好的粉的數(shù)量和質(zhì)量。應(yīng)定期采用標(biāo)準(zhǔn)方法檢查各道皮磨的剝刮率和取粉率,檢查各個(gè)系統(tǒng)的取粉率。產(chǎn)品精度要求較低時(shí),粉路可較短,各道研磨系統(tǒng)的研磨作用可適當(dāng)加強(qiáng),1B磨的軋距可適當(dāng)減小,盡早提取較多的面粉,以提高產(chǎn)量,使出粉率。



磨粉機(jī)操作,超細(xì)磨粉機(jī)

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