HAIWEILIGAILIANGJI
一、物料的性質(zhì)及其在篩面上的分布狀態(tài)
1、進(jìn)機物料的粒度：清粉機進(jìn)機物料顆粒的大小與清粉效果直接相關(guān)，若粒度差別大，大粒的麥皮與小粒的胚乳懸浮速度接近，很難分清。因此，進(jìn)機物料的顆粒越大，其品質(zhì)差別越大，懸浮速度差別也越明顯，所以其清粉效果越好。在配備清粉機時應(yīng)首先考慮提純前路的麥渣和粗麥心，對細(xì)麥心和粗粉的清粉效果一般不如粗物料。
2、進(jìn)機物料的均勻程度：進(jìn)機物料粒度均勻時，品質(zhì)不同的物料其懸浮速度差別大，清粉機較好操作；進(jìn)機物料粒度范圍較大時，品質(zhì)好粒度較小的物料的懸浮速度與品質(zhì)差粒度較大的物料相同，二者較難分離，清粉效果差。清粉物料在入機之前必須分級，縮小其粒度范圍，以使粒度基本均勻。
3、進(jìn)機物料的含粉情況：被清粉的粗粒中如有面粉，物料在篩面上不易松散，流動性差，將影響粗粒的正常運動。所以，清粉物料在入機前必須把面粉篩凈，否則，所含細(xì)粉將被吸走成為低等級面粉，而且這些細(xì)粉容易在風(fēng)道沉積。造成風(fēng)道堵塞而影響清粉效果，
4、物料在篩面上的分布狀態(tài)：篩面上的物料必須有較好的自動分級，必須連續(xù)、均勻地全部蓋住篩面。物料應(yīng)勻布在清粉機篩面的全部寬度上，如果分布不均勻（特別是最后一段篩面），就不能使有一層純物料保持在篩面上，而使得不純的物料穿過篩面。同時氣流將大量地通過物料稀薄或裸露的篩面部分，破壞物料的自動分級，從而影響清粉效果；而在物料層厚的部位，則由于通過物料的空氣減少，而降低了麩屑的分離程度，使粗粒沒有受到應(yīng)有的氣流作用就穿過篩孔，大部分純的胚乳粒則混在篩上物中。為使物料能均勻覆蓋在全部篩面上，就要求喂料均勻，篩網(wǎng)張緊，篩面上氣流均勻，篩面運動左右平衡。
二、篩面的工作狀態(tài)
篩面的工作狀態(tài)主要是指篩網(wǎng)的張緊程度、篩面的清理及篩面橫向是否水平，其中篩面張緊是設(shè)備正常運行、保持清粉效果的一個重要條件。篩面不采用鋼絲篩網(wǎng)，采用篩絹，易于張緊。如果篩面松馳下垂，則易造成料層不均、刷子不走、物料運動困難、分級狀態(tài)差、篩孔堵塞、風(fēng)選作用減弱，甚至造成設(shè)備堵塞。
如果篩孔堵塞，將影響物料和氣流的穿過，篩出率降低，自動分級差，清粉效果下降。篩面工作時，清理刷應(yīng)運行自如，使篩孔暢通。
如篩面橫向不水平，造成篩面兩邊料層厚度不均或物料走單邊，影響自動分級，從而造成清粉效果降低。
三、篩網(wǎng)的配置
制粉工藝中各道清粉機篩網(wǎng)配置是否合適與其工藝效果密切相關(guān)。清粉機篩網(wǎng)配置時必須綜合考慮清粉物料的性質(zhì)、粒度、該道清粉機的負(fù)荷量以及所配備的吸風(fēng)量等。若篩網(wǎng)配備過密，灰分降低率提高，但篩出率會降低；若配備過稀，篩出率增加，但篩下物的品質(zhì)較差。
篩網(wǎng)配置原則：每層篩面“前密后稀”，逐段放大；同段篩面“上稀下密”，逐層加密；各段篩孔應(yīng)與進(jìn)機物料的粒度范圍相適應(yīng)，還要考慮氣流的作用。
四、清粉機篩體的運動參數(shù)
篩體運動參數(shù)包括：篩面傾角、篩體振幅、振動頻率及拋角等。
傾斜篩面有利物料流動，篩面傾角一般不需調(diào)整。振動頻率一般保持不變。篩體振幅對產(chǎn)量、清粉效果都有一定的影響。振幅增大，篩面上物料的運行速度加快，產(chǎn)量提高，物料接觸篩面的機會減少，篩出率降低。在一定范圍內(nèi)增加拋角可促進(jìn)物料的自動分級和產(chǎn)量的提高。拋角的大小通過兩臺振動電機的裝置角度控制。
五、物料流量
清粉機流量以每小時每厘米篩面寬度上清粉物料的質(zhì)量表示【kg·(cm·h)-1】。清粉機的流量對篩面上混合顆粒的分層條件有很大影響，其流量大小取決于被清粉物料的組成、粒度和均勻程度。被清粉物料粒度大，均勻程度好，流量可較高；被清粉物料粒度小，均勻程度差，則流量較低。
清粉機流量的大小直接影響清粉效果，流量增大，篩面上料層加厚，氣流難以穿過料層，較難形成自動分級，篩出率和灰分降低率下降，此種條件下應(yīng)適當(dāng)加大吸風(fēng)量，以使篩下物料純凈，同時避免物料在篩面上堵塞；流量過小，料層過薄，易被氣流吹穿，破壞自動分級，清粉效果下降，此種條件下應(yīng)適當(dāng)減小吸風(fēng)量，避免物料被氣流吸走。
適宜穩(wěn)定的流量，是使清粉效果的重要條件之一。因此，制粉生產(chǎn)中應(yīng)通過研磨和篩網(wǎng)的調(diào)整，合理地控制各清粉機的物料流量，并注意將同系統(tǒng)清粉機各倉的流量調(diào)配均衡。
六、吸風(fēng)量
清粉機的風(fēng)量取決于清粉物料的類別，大粗粒比細(xì)小物料需要較多的風(fēng)量?？傦L(fēng)量確定以后，各吸風(fēng)室的風(fēng)門要做相應(yīng)的調(diào)節(jié)。生產(chǎn)過程中如果盲目增大總吸風(fēng)量或各個吸風(fēng)室的吸風(fēng)量，會破壞篩面上物料的分級而影響清粉效果。如果清粉機吸風(fēng)量的過低，則物料在篩面上不能形成良好的自動分級，帶皮的胚乳顆粒會較多的穿過篩孔成為篩下物，篩下物質(zhì)量變差，清粉效果下降。
在控制吸風(fēng)量的同時，清粉機的喂料活門必須根據(jù)物料流量大小合理地調(diào)節(jié)，使清粉物料連續(xù)均勻地分布在全部篩面寬度，并覆蓋在全部篩面長度上，否則氣流將從料層薄或無料處篩面穿過而失去風(fēng)選作用。流量不足的情況下，允許出料端篩面有少量裸露，但應(yīng)關(guān)小該段吸風(fēng)室的風(fēng)門。
清粉機工作時，其觀察門不可隨意取下，應(yīng)使其處于良好的密閉狀態(tài)，否則風(fēng)選作用會降低甚至喪失。
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
