HAIWEILIGAILIANGJI
目前，國內(nèi)面粉廠使用的撞擊磨粉機主要有兩種。一種是以國內(nèi)引進的高速撞擊磨粉機，其轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速在4500rpm~5500rpm之間；另一種是直聯(lián)撞擊磨粉機，電機直聯(lián)，其轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速在2970rpm左右，其外形同強力型撞擊松粉機一樣，只是內(nèi)部結(jié)構(gòu)有所不同。與松粉機相比，撞擊磨可以進一步提高撞擊能力，不但能擊碎粘結(jié)在一起的粉粒，對研磨過程中已損傷的胚乳顆粒也有一定的擊碎能力。采用撞擊磨對清粉機，前路心磨平篩，重篩提取的品質(zhì)較好的胚乳顆粒進行處理后，可提出一部分粉，將有效減輕后續(xù)心磨的負(fù)擔(dān)。因其轉(zhuǎn)速極高，對物料的破碎作用強，相當(dāng)于粉碎機的作用效果，對皮層也有一定的破碎作用，故對產(chǎn)品的純度有一定的影響。撞擊磨粉機在面粉廠一心或二心上單獨使用，可使本道取粉率達到40%左右，因而在一些面粉廠中也被采用。
制粉過程中，通常采用撞擊松粉機處理前路心磨磨粉機研磨后的物料，采用打板松粉機處理渣磨、中后路心磨磨粉機研磨后的物料。評價松粉機的工藝效果一般利用取粉率的提高量以及灰粉的變化來評定。
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
