HAIWEILIGAILIANGJI
成品面粉是在制品經(jīng)研磨和平篩篩理后提取出來的，因此，取粉篩孔的大小，將直接影響面粉的粗細(xì)度，以及麩星的含量。
根據(jù)工藝的要求，一般前路篩孔較大，后路逐道變小。若篩網(wǎng)配置不適當(dāng)，將會出現(xiàn)有些地方篩理不透，而有些系統(tǒng)篩理過枯的現(xiàn)象，篩理不透將會影響下道系統(tǒng)的研磨和篩理；篩理過將直接導(dǎo)致面粉精度降低，灰分升高。
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
