HAIWEILIGAILIANGJI
首先將制粉間生產(chǎn)的不同品質(zhì)、不同等級的面粉,通過輸送設備送入不同的儲存?zhèn)}內(nèi)分別存放,這些面粉稱為基礎粉?;A粉在入倉前,要經(jīng)過面粉檢查、計量、磁選、殺蟲等工序。需要配粉時,將需要進行搭配的幾個品種的基礎面粉從倉內(nèi)放出,按照一定的比例混合在一起,并根據(jù)需要加入各種添加劑,經(jīng)過攪拌混合后即成為成品面粉。根據(jù)基礎面粉種類的不同、各種基礎粉比例的不同、添加劑的不同,可配出不同等級或不同種類的專用面粉。
配粉的形式多種多樣,但總體可分為兩種,即容積式(又叫粗配粉)和重量式(又叫精配粉)。
粗配粉的工藝較簡單,配粉精度較低,適合較簡單的面粉搭配及少量添加劑的添加。其工藝過程通常為:散存?zhèn)}→調(diào)速螺旋式給料器→面粉輸送絞龍→面粉檢查篩→產(chǎn)品計量包裝。
精配粉的工藝過程較完善,其配粉精度較高,適合配制等級較高的專用面粉、營養(yǎng)強化面粉及預混合面粉。其生產(chǎn)工藝通常為:原粉倉→螺旋給料器→配粉倉→配粉稱→混合機→緩沖倉→面粉檢查篩→產(chǎn)品計量包裝。