HAIWEILIGAILIANGJI
小麥胚芽未經(jīng)處理,帶有一種豆腥味或青草味,而且酶活性較強(qiáng),易吸濕霉變,易受蟲害及微生物污染,易氧化酸敗。為此需根據(jù)所開發(fā)食品的不同要求,針對性地采取各種方法對小麥胚芽進(jìn)行有效的處理,以達(dá)到合適的的食用效果。