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制粉過程中麥胚的提取技術(shù)

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制粉過程中麥胚的提取技術(shù)
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  粉路一般設(shè)有清粉機(jī),由于粉路長,前路皮磨剝刮率低,則麥胚的初選可在1皮及2皮篩內(nèi)進(jìn)行。初選后的麥胚、麥渣及麩皮混在一起,進(jìn)入清粉機(jī)精選。在清粉機(jī)內(nèi)應(yīng)盡量把胚從混合物中分選出來,防止其成為清粉機(jī)的篩上物混入Ⅲ皮磨研磨使胚更加難以提取。在清粉機(jī)內(nèi)提胚的合理位置是穿過第三及第四段篩面,這兩段篩下物包括麥胚、麥渣一起進(jìn)入1渣磨。經(jīng)過磨渣輕微剝刮,將胚粒輕度壓扁。在1渣磨平篩分出的胚仍不很純,建議再經(jīng)吸風(fēng)分選器分離,如氣流調(diào)節(jié)適當(dāng),胚就會在氣流中墜落,而較輕的麩片被吸入沉降室。經(jīng)過吸風(fēng)分選后的胚已比較純凈,為進(jìn)一步提純,可以利用胚容易壓扁成片的特性,送入專門的麥胚磨。麥胚磨采用光輥研磨,將麥胚碾成大片。

  以上是麥胚收集的主流,還有一少部分較小的胚隨麥心一起進(jìn)入1心磨。進(jìn)入心磨的胚容易分離。這是因?yàn)?心磨采用光輥,把胚碾成了大片,把胚乳粒研成了細(xì)粉,在平篩的上幾層配成篩孔較大的粗篩,篩上物就是較為純凈的麥胚;1尾處理的物料來自前路心磨,里面也含有一定量的麥胚扁片,將一尾平篩上層配成篩孔較稀的粗篩,也能提出一少部分胚片。



麥胚提取

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