91蜜桃传媒吹潮粉嫩少妇,欧美无砖砖区免费,最新中文字幕在线,日韩在线一区二区三区

您現(xiàn)在的位置:首頁 > 技術(shù)資料 > 面粉改良劑技術(shù)資料 >

掛面的和面介紹

HAIWEILIGAILIANGJI

掛面的和面介紹
點擊海韋力語音服務(wù)

和面是掛面生產(chǎn)的第一道工序。和面的目的是為了使面筋蛋白質(zhì)充分吸水脹潤形成面筋網(wǎng)絡(luò),同時淀粉也吸水膨脹,并包裹在面筋網(wǎng)絡(luò)中,形成具有適當(dāng)?shù)膹椥浴⒀由煨院涂伤苄缘拿鎴F。反映在感官上要求面團成散豆腐渣狀、干濕適當(dāng)、色澤均勻,不含生粉,以手握成團,用手輕輕揉搓后仍能松散成顆粒狀為宜。

和面的效果受到面粉質(zhì)量、加水量等銀色的影響。面粉選擇較強的面筋質(zhì)和較高的面筋量,防止后道工序操作斷條,成品質(zhì)量高。

加水量應(yīng)考慮小麥粉的品質(zhì)(蛋白質(zhì)和損傷淀粉含量)、加堿量和加鹽量。一般控制在小麥粉質(zhì)量的25%~32%。小麥粉加工精度高,蛋白質(zhì)含量高,應(yīng)多加水,反之則少加水;食鹽和堿的添加會影響面筋收斂而減少其吸水量。夏天和面水可適當(dāng)少加,冬天要多加一些。加水量不足,小麥粉吸水不均勻,不能形成均勻的面團,會影響面條的質(zhì)量;加水量過高,面團過于潮濕,會給輥軋、切條造成困難,而且,過于潮濕的面條在懸掛烘干時會自重拉伸而斷條,還會增加干燥時的能量消耗。

由于在和面過程中,機械力的攪拌、摩擦作用會使面團溫度有所升高,和面水溫通常掌握在25~30左右,最高不超過40。面粉吸水、原料混勻需一個過程,一般時間控制在15~20min左右,最短不得低于10min,否則面條成品酥?jǐn)?。機械加工速度轉(zhuǎn)速采用70~110rpm,目前生產(chǎn)上普遍使用的和面機有立式和臥式兩種,立式和面機容量較小,臥式和面機具有單軸和雙軸之分,小容量的為單軸,大容量的為雙軸。



掛面工藝簡介

推薦產(chǎn)品

產(chǎn)品推薦

相關(guān)技術(shù)資料

海韋力服務(wù)

国产粉白御姐自慰白浆 | 三级三级三级A级全黄公司的 | 内射中出日韩无国产剧情 | 91人妻互换一区二区 | 国产成人无码高清在线视频 | 韩国AV永久无码精品放毛片 | 少妇搡BBBB搡BBB搡澳门 | 亚洲精品无码高清视频 | 中国黄色视频在线观看 | 潮吹 的搜索结果 - 91n | 色狠狠一区二区三区香蕉 | 欧美激情三级激情事视频 | 91精品久久人人妻人人做人人爱黄色 | 缅甸午夜性猛交XXXX | 亚洲人成人一区二区在线观看 | 91夜夜澡人人爽人人喊欧美 | 粉嫩AⅤ一区二区三区四区五区 | 海角国产真实交换配乱 | 久久久久久久久久小仙女 | 蜜桃一区二区在线视频 | 色情婷婷国产在线视频 | 亚洲 欧美 激情 小说 | 精品68AV人妻无码一区二区 | 视频一区中文字幕 | 日韩人妻免费视频 | 最近2019中文字幕 | 国产在线蜜臀视频网站 | 亚洲一区二区下载入口站 | 中文字幕无码永久无线无码蜜桃视频 | 91精品国产色综合久久 | 寡妇高潮一级毛片免费看小说 | 四川BBBB搡BBB搡B1 | 女人扒开屁股桶爽30分钟 | 国产精品毛片一区二区三区, | 黄色片免费看的午夜 | 又粗又深又猛又爽视频app | 成人精品AAAA网站 | 91在线无码精品秘 竹菊 | 色五月婷婷中文字幕 | 欧美农村妇女精品一区二区 | 国产又粗又猛又爽又黄的 |